個人観光客獲得に意欲　芸西村の家（芸西村）支配人　公文佑太さん（３８）―とさビズ

　憩ケ丘運動公園内にある村の宿泊施設。中土佐町に本社を置く「ＪＰＴ　Ｔｏｕｒｓ　Ｊａｐａｎ」の社員で、同社が公園の指定管理者となった４月から住み込み、アルバイト６人とレストランや運動場なども運営する。...

地域と連携に手応え　高知プリン亭（高知市）店長　坂本柊弥さん（３０）―とさビズ

　高知市の住宅メーカー、建匠が異業種に挑み、２０２１年７月に高知市の大橋通りにオープンさせた。同市の専門学校を卒業後、飲食業を経て２３年から店長を務めている。　プリンは滑らかな食感が売りで、季節限定を...

人の縁を大事に　縁（えにし）=高知市=社長　古味幸倫さん（４８）―とさビズ

　２０歳で飲食業界に入り、接客を一から学んだ。８年後に独立してバーを出店。２００６年に会社を設立して焼き肉や鉄板焼、鍋焼きラーメンなど多様な店を展開し、年商は３億円を超える。　「良い店には良い店長がい...

需要捉えシェアオフィスも　民宿＆レストラン　みちしお（東洋町）マスター　西野龍作さん（４９）―とさビズ

　全国からサーファーが集まる東洋町の生見海岸沿い。１９８４年に母（故人）が「生見に来た人のご飯を食べる場所がない」と食堂を開き、１年後に民宿も始めた。　「いつかは継ぐつもり」で高校卒業後、高知市内の専...

誘客　ゴルフ以外にも　土佐西南企画（黒潮町）土佐ユートピアカントリークラブ副支配人　田中里実さん（３８）―とさビズ

　黒潮町唯一のゴルフ場を運営し、来年９月に開場５０周年を迎える。標高５０メートルの高台から太平洋を見渡すコースは、幡多地域はもとより県内外のプレーヤーでにぎわっている。　言語聴覚士として病院で働いた後...

プロの技術を次世代に　県クリーニング生活衛生同業組合（高知市）理事長　木村浩二さん（６８）―とさビズ

　１９５８年に高知市で創業した「きむらランドリー」の２代目。呉服や毛皮を扱う県外の会社勤めを経て、２７歳で家業に入った。しみ抜きなどの技術を身に付けるため関連書物を読みあさり、県内外で研修も重ねた。支...

生産者にリスペクトを　青果の堀田（高知市）社長　堀田昌也さん（６３）―とさビズ

　１９４８年創業の青果店の３代目。創業者の父は、県内消費がメインだった小夏やブンタンなどを県外向け贈答用として売り出し、特産品としての知名度を高めた。「『安う買うて喜びよったらいかん。ええもんは高う買...

木の温かみがある家を　清井建設（香南市）工事主任　森下智之さん（３０）―とさビズ

　近年、宅地開発が活発な香南市で、工務店として５０年以上、住宅の新築やリフォームを手がけている。　ものづくりが好き。高知高専を３年で中退し、高知市の建築会社でマンションや公共施設の建設に携わった。妻の...

あんぱんロスに期待　ＪＴＢ高知支店（高知市）支店長　新開祐二さん（５０）―とさビズ

　１９９８年に入社し、出身地の福岡や長崎などを経て昨年２月に着任した。「九州以外は初めて。四万十川やおきゃくなど、自然と食文化のポテンシャルの高さに驚いた」　県が集計した２０２４年の県外観光客数は４４...

野菜との“対話”重ね　桐島畑（四万十町）代表　桐島正一さん（５９）―とさビズ

　四万十川のほとりで野菜を栽培して４０年近くになる。当初は化学肥料と農薬を使用。やがて「野菜に負担をかけ、自分もつくらされている感じがする」との思いが募り、有機・無農薬に転じた。　技術も売り先もない中...