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2024.05.26 08:38

サクふわ食感にこだわり しっとり厚焼きパンケーキ―《自慢のイッピン》ちいきのおと(174)伊勢崎町(高知市)

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 「103(いちまるさん)Cafe」の看板メニューの一つがパンケーキ。5センチほどの厚さに驚くが、軽い食感と上品な甘さでペロリと食べられる。

 大手コンビニチェーンでスイーツ開発を担当していた菊池加奈子さん(42)が腕を振るい、夫の勇介さん(45)は「表面はサクッ、中はふわっとした食感にこだわりました」。…

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