2024.03.12 08:31
ゲジガツオの正体は? 3/17に高知市で県民会議がシンポジウム
アジア最大級の水産シンポ「東京サステナブルシーフード・サミット」を主催するシーフードレガシー(東京)の花岡和佳男社長が、水産資源の持続的利用などについて基調講演する。
「やっぱり美味しい高知のカツオ! なんで高知のカツオは美味しいが?」と題したパネルディスカッションには、鮮魚店主や調理師らが登壇。外見からは判別できないゲジガツオの正体を探る。分析を行った高知大学の研究者が結果を報告する。
入場無料。メール(kssa@kochi-katsuo.com)に氏名、連絡先、所属を記入して申し込む。