2023.10.05 08:42
原木マイタケが収穫期 「天ぷらやすき焼きがおいしい」 高知県いの町本川
収穫期を迎えている原木マイタケ（いの町越裏門）
夏場でも涼しい同町の越裏門・寺川地区では２０１４年度から、住民らがマイタケを試験的に生産。１６年度に集落活動センター「氷室の里」が開所したのを機に、翌１７年度から本格的に生産を始めた。
１～３月に長さ１５センチほどのクヌギの原木に植菌。同センター内で約４カ月培養し、７～８月に近くの土地に移し土をかぶせる。９月中旬にマイタケが顔を出し、住民が毎日手分けして収穫する。
収穫量は２０年度の９１７キロが最多。目標は１トンだが、天候にも左右されるようで「今年はどのくらい採れるか分からん」そう。今年は夏に雨が多く、気温も高かったため、収穫のピークはもう少し先だという。
それでも同センターの和田守会長（７０）は「数日たてばもっと採れると思う。天ぷら、すき焼き、バター焼きにしたらおいしい。パスタに入れてもえいで」とアピールしている。（谷川剛章）
