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2023.09.17 08:41

優しい味の極太麺 いのししそば―《自慢のイッピン》ちいきのおと(139)立川下名(大豊町)

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 太さ5ミリほどの極太麺が特徴の立川そば。立川御殿茶屋で味わえるイチ押しは、ショウガやしょうゆで煮込んだイノシシ肉を十割そばにのせた、いのししそばだ。

 提供している女性グループ代表の小笠原知恵さん(60)は「町内のいろいろな立川そばを食べ比べて、『ここのそばが一番おいしい』と言ってくれる人も多い」と自信満々。…

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