皿鉢料理の「たま蒸し」、朝ドラ「らんまん」の婚礼シーン彩る　土佐料理司が担当　プロの仕事凝縮―ドラマティックＭＡＫＩＮＯ！

2023.08.24 08:41

皿鉢料理の「たま蒸し」、朝ドラ「らんまん」の婚礼シーン彩る　土佐料理司が担当　プロの仕事凝縮―ドラマティックＭＡＫＩＮＯ！

高知新聞社

皿鉢料理が登場した婚礼シーン（Ｃ）ＮＨＫ

彩りを添えた「たま蒸し」（Ｃ）ＮＨＫ

　ＮＨＫ連続テレビ小説「らんまん」の婚礼シーンを、伝統的な皿鉢料理が彩った。調理を担当した「土佐料理司」の渡辺和男・東京地区調理部長（５４）は「思い出深い仕事になった」と振り返る。

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　６月３０日に放送された佐川での祝宴の場面に３種類の皿鉢が並んだ。このうち、すしや山海のごちそうを盛り付けた組み物と、刺し身の皿は県民にはおなじみのもの。

　もう一皿、尾頭付きのタイを卵の黄身で飾った料理が…これは何？…

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