こっくり、ぴりっと　冷やしあめ　高知屋（高知県中土佐町久礼）―シャキッと夏の味めぐり

2023.07.28 08:35

こっくり、ぴりっと　冷やしあめ　高知屋（高知県中土佐町久礼）―シャキッと夏の味めぐり

高知新聞社

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どこか懐かしい冷やしあめ。ショウガを加えると刺激的な味に

　カツオの町、中土佐町の久礼大正町市場そば。向かいの八幡さまから時折そよぐ風とともに、ところてんで１００年余り漁師町に涼を届けてきた「高知屋」にお目見えしたのが、こはく色の冷やしあめだ。

漁師町に涼を届ける高知屋。海水浴客も一息つく

　「よいよ暑いねえ」。店主の本井友子さん（８３）が迎えてくれる。「昔は浜で遠泳大会があって。疲れたら、あちこちの店で冷やしあめを飲むがが楽しみで」

　思い出の味を再現しようと長女（６０）と試行錯誤。かき氷用の蜜ではこくが出なかった。黒糖と蜂蜜を水に溶かしてさっと煮ると、納得いく味ができた。

　まず一口。こっくりと深い甘みなのに、すっと喉に染みていく。県産のおろしショウガをひとつまみ入れると、ぴりっと刺激的に。ぼんやりとした心が、シャキッと晴れた。

　「あめって飲み物？」となじみがない若い世代にこそ好評だそう。「コーラでもジュースでも、甘いもんはあるにねえ」と友子さん。体が欲しがる甘さが、これなのだ。（須崎支局・蒲原明佳）

　【メモ】３５０円。営業は午前９時～午後２時。水曜定休。中土佐町久礼６５４３の２。電話０８８９・５２・４７４７。

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