完熟フルーツの風味そのままに　ふわふわアイス　まるい青果（高知県四万十町茂串町）―シャキッと夏の味めぐり

2023.07.25 08:33

完熟フルーツの風味そのままに　ふわふわアイス　まるい青果（高知県四万十町茂串町）―シャキッと夏の味めぐり

高知新聞社

フルーツの風味が詰まったふわふわアイス

　「はい、どうぞ」と差し出されたカップには、完熟フルーツを凍らせたシャーベットが山盛り。一口頬張ると、さわやかな甘みと酸味が口の中に溶けだし、「う～ん。たまらん」。

　四万十町の四国霊場３７番札所・岩本寺参道口にある「まるい青果」。ルーツは明治初期の１８７９年に南国市で創業された塩干物の店で、先代が四万十町にも出店。４代目の北村英男さん（７５）はスーパー、青果店、居酒屋と手広く展開した。

　今は青果のみを扱い、品薄となる夏場の主力にと、アイスを出し始めたのは１０年ほど前。長年培った目利きで仕入れ、一番おいしい時期に加工する。製法は「企業秘密」という自慢の一品だ。
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