太く長く、食感しっとり　近藤の元祖芋けんぴ―《自慢のイッピン》ちいきのおと(121)本町３丁目（安芸市）

2023.05.14 08:35

太く長く、食感しっとり　近藤の元祖芋けんぴ―《自慢のイッピン》ちいきのおと(121)本町３丁目（安芸市）

高知新聞社

　元祖近藤芋けんぴ店は１９００年創業の老舗。３代目の近藤和広さん（５１）が自宅に隣接する工場で全て手作業で作る芋けんぴは、しっとりとした食感と食べ応えのある太さと長さが特徴だ。

　近藤さんが守るのは、お菓子作りが得意だった曽祖母、満喜さんが作り上げた味。創業時から芋を揚げている釜と、企業秘密という製法を受け継いでいる。原材料は国産のサツマイモ、砂糖、米油といたってシンプルだ。

　昨年、全国放送のテレビ番組で紹介され注文が殺到。現在はネットでの受け付けをストップしている。

　安芸駅ぢばさん市場（矢ノ丸４丁目）と弥っ太郎市（本町３丁目）で販売。７５０円、贈答用は１０８０円（いずれも税込み）。