牧野博士の好物御膳完成　あかうし、トマトたっぷり　土佐町のホテル３月から提供

2023.02.21 08:32

牧野博士の好物御膳完成　あかうし、トマトたっぷり　土佐町のホテル３月から提供

高知新聞社

牧野富太郎博士にちなみ、溝渕龍也料理長＝右＝が考案した「土佐あかうし牧野御膳」（土佐町のさめうら荘レイクサイドホテル）

　牧野富太郎博士をモデルにしたＮＨＫ連続テレビ小説「らんまん」の放送に向け、土佐町田井のさめうら荘レイクサイドホテルが牧野博士の好物を再現した「土佐あかうし牧野御膳」を考案した。団体客を対象に３月１日から１日４０食限定で提供する。

　町企画推進課が朝ドラを機に町の魅力を発信しようと模索。県立牧野植物園に相談すると、牧野博士が自叙伝の中で「牛肉は幼年時代から一串（いっかん）せる嗜好品」と記し、ほぼ毎日トマトを食べていたことなどが分かり、食の企画につながった。

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