県内唯一の芋焼酎、仕込みピークで甘い香り　高知県宿毛市のすくも酒造

2022.11.30 08:35

県内唯一の芋焼酎、仕込みピークで甘い香り　高知県宿毛市のすくも酒造

高知新聞社

ぶくぶくと泡を立て、甘い香りを放つ芋焼酎のもろみ（宿毛市のすくも酒造）

　高知県内で唯一の芋焼酎専門の蔵元、すくも酒造（宿毛市松田町）で芋焼酎の仕込みがピークを迎え、もろみが放つフルーティーな香りが蔵に漂っている。

　同社は、地元産のサツマイモで「すくもの芋」「ざまに」など４種の芋焼酎を製造。芋の収穫期に合わせて１年分を仕込んでおり、今季は１日から酒造りに入っている。

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