クラフト市場盛り上げる　いの町出身・片岡紗羅さん（２８）ビール醸造士―遠境近況

2022.07.19 08:32

クラフト市場盛り上げる　いの町出身・片岡紗羅さん（２８）ビール醸造士―遠境近況

高知新聞社

　本場のビールが味わいたいと高知大学在学中にドイツ・ミュンヘンに留学し、高知ファイティングドッグスの試合ではビールの売り子もしてました。大好きなビールを自分でも造りたいと思い、長野のクラフトビールメーカーに入社しました。

　互いをニックネームで呼び合うフラットな社風。やる気さえあれば製品開発に関われます。ただ、ビール造りには生物や化学の知識が必要。文系出身なので一から勉強し直しました。経験を積み、入社４年目の２０２０年に念願の醸造部門へ。山梨・長野限定販売の「山の上ニューイ」の開発を任されました。

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