2022.03.12 08:40
酔鯨（高知市）の甘酒が全国コンテストで大賞 Ｇ＆Ｆ社の直七炭酸飲料は準大賞
大賞に輝いた「酔鯨 手造り吟醸麹あま酒」
同ショーは２月８～１０日に開催。全国２８５社が新商品などを出展し、来場した約２万人が試飲や試食をして投票した。最終審査にはフードコーディネーターらが加わり、３部門の大賞と準大賞などを決めた。
「吟醸麹あま酒」は酔鯨酒造が吟醸酒造りで培った、麹の発酵技術を応用したノンアルコールの甘酒。水分を抑えて麹の甘みと米の食感を際立たせたという。「粒感とのどごしがいい」「贈答にも使える」と高評価が相次ぎ、ビバレッジ部門３０品の中から最高位に輝いた。
土佐蔵工場長の上田正人さん（５２）は「糖度を不必要に上げないよう工夫した。甘酒は『飲む点滴』と言われるほど体にいい。朝食に牛乳と置き換えてフルーツとミキサーにかけて試して」と話す。１本５００ミリリットルで８４０円（税込み）。
準大賞の「土佐クラフトソーダー幻の柑橘 直七スパークリング」（提供写真）
同ショーには、れんけいこうち広域都市圏が、両社を含め県内２６事業者の商品を出展した。（高井美咲）
