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2024.02.03 08:35

「ひろみ柿羊羹」愛され１００年　３世代で紡ぐ伝統の味　高知県大月町・有田有為堂

高知新聞社

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名物の「ひろみ柿羊羹」作りに励む有田ワキさん（左）ら。長男と孫との３世代で協力して完成させる（写真はいずれも大月町弘見の有田有為堂）

名物の「ひろみ柿羊羹」作りに励む有田ワキさん（右）ら。長男と孫との３世代で協力して完成させる（写真はいずれも大月町弘見の有田有為堂）

　大月町弘見の老舗和菓子店、有田有為堂の名物「ひろみ柿羊羹（ようかん）」が作られ始めて１００年を超えた。初代の故有田熊雄さんが考案し、１９２３年の創業当初から販売されている看板商品は、干し柿が練り込まれた、鮮やかな茶褐色の一品。すっきりした甘みの中に干し柿の風味がほんのり上品に楽しめ、今なお地域の人々に愛され続けている。

地元の人たちに１００年愛されている「ひろみ柿羊羹」。２５０グラム６００円、８５グラム２００円で販売している

地元の人たちに１００年愛されている「ひろみ柿羊羹」。２５０グラム６００円、８５グラム２００円で販売している

　柿羊羹は、…

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