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2023.08.19 08:36

移住夫妻が高知県安田町で完全天日塩作り 田野屋塩二郎さんに師事し独立 「私たちにしかできない味を」

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完成した製塩施設に海水を注ぐ小坂英晃さん、千里さん夫妻(安田町唐浜)

完成した製塩施設に海水を注ぐ小坂英晃さん、千里さん夫妻(安田町唐浜)

 高知県内で完全天日塩作りの修業に励んでいた埼玉県出身の夫妻がこのほど独立し、安田町に移住して施設を建てて製塩を始めた。2人は「私たちにしかできない、味わい深い塩を作りたい」としている。

 夫妻はいずれも元公務員の小坂英晃さん(42)、千里さん(33)。2020年4月に田野町の「田野屋塩二郎」こと佐藤京二郎さん(52)に弟子入りし、…

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