2023.07.14 08:43
高知新港に地ビール味わえるビアレストラン ７／１５オープン 工場併設、県産ユズなどを使ったビール製造も
多彩な地ビールを楽しめるビアレストラン（写真はいずれも高知市仁井田の高知新港）
土佐湾を望む高台に整備された店舗
風味にこだわったオリジナルのクラフトビール
店はユズ加工品などを輸出するチョカス（大阪市）が運営する。同社は冷蔵倉庫業などの大東冷蔵（高知市弘化台）と共同で昨年５月、県が新港に整備した高台用地（１万１３３６平方メートル）の賃借契約を締結。養殖魚の加工施設などを整備し、輸出に取り組む。
チョカスは今回、約１億５千万円をかけて敷地内に貯蔵タンクなどを備えたビール工場（平屋約６００平方メートル）を整備した。店舗部分は７２平方メートルで、土佐湾を望むテラス席を含め７０席。県外で製造する同社のオリジナルビールや全国の地ビール計約３０種と、ニラや豚などの県産食材を使った料理を提供する。
工場は９月に稼働させ、新たにユズなどを使った６種類のビールを年間１００リットル製造する計画。今後は土佐町の農家の協力を得て大麦栽培も手掛けるほか、来夏には四万十川の源流水で仕込んだプレミアムビールも完成させるという。
チョカスの最高執行責任者で、高知市出身の芝秀二さん（４４）は「新鮮なホップを使うことで、風味抜群のビールができる。県産の素材をできるだけ使い、輸出にも取り組んで高知に新たな活力を生み出したい」と話している。
年中無休で営業時間は午前１１時～午後８時。１５～１７日は高知駅発着のシャトルバスを午前１０時半から２時間おき（最終便は午後６時発）に運行する。（安岡仁司）
