つやつやミョウガの大行進　高知県須崎市で出荷最盛期

2023.07.11 08:36

つやつやミョウガの大行進　高知県須崎市で出荷最盛期

高知新聞社

続々と運び込まれるミョウガ（須崎市のＪＡ土佐くろしお大間集出荷センター）

　全国シェア９割を誇る高知県産ミョウガが出荷の最盛期を迎えている。一大産地、須崎市のＪＡ土佐くろしお大間集出荷センター（同市大間本町）では、多い日で２４０万個を出荷。関東地方ではそうめんなどの薬味として好まれ、梅雨明け後の夏本番に向けて、全国に涼を届ける。

　風が涼しくなる午後６時ごろ、発泡スチロールの箱を満載した軽トラックが先を急いでいた。箱の中は、つやつやぷっくり桃色のミョウガが３個入ったパックがびっしり。生産者は出荷場のレールに荷台を付けて車を止め、頭より高く積んだ箱をひょいと持ち上げて次々とレールに載せていき、ミョウガの大行進が途切れることなく続いた。

　レールの先で待つＪＡの作業員らがラップをかけて仕上げ。年間３６００トンを出荷するといい、同ＪＡ販売部営業課の中平竜也さん（４８）は「ミョウガは料理の差し色になって写真映えする。薬味だけでなく、丸ごと焼いて食べるのもお勧めです」。

　出荷場の忙しい夕方は、暑さが本番を迎える「海の日」ごろまで続く。（蒲原明佳）

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