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2023.07.04 14:46

一蘭、豚不使用の豚骨味ラーメン　ムスリム需要増へイベント

高知新聞社

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　大勢の人でにぎわう「１００％とんこつ不使用ラーメン」のイベント会場＝３日、インドネシア・ジャカルタ郊外（ＮＮＡ＝共同）

　日本で豚骨ラーメン専門店を展開する「一蘭」（福岡市）はインドネシアで、豚由来の食材を全く使わないで豚骨味を実現したラーメンを紹介するイベントを開いた。宗教上、豚肉の食用が禁じられる同国のイスラム教徒（ムスリム）らの間で人気を広げ、訪日観光の際の土産などとして需要を増やしたい考えだ。


　この「１００％とんこつ不使用ラーメン」のイベントは、首都ジャカルタ中心部から南西約２５キロの大型商業施設で開催。期間は６月２９日から７月１２日までの２週間となっている。


　一蘭が鶏の部位などを材料に２０年以上研究開発したもので、日本から担当者５人を派遣し、本場の味を披露した。（ＮＮＡ＝共同）

(c)KYODONEWS

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