鶏培養肉、米で初販売へ　２社に認可、課題は価格 | 高知新聞

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2023.06.22 18:24

鶏培養肉、米で初販売へ　２社に認可、課題は価格

高知新聞社

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　アップサイドフーズ社の工場でつくられた鶏の培養肉＝１月、米カリフォルニア州（ロイター＝共同）

　【ワシントン共同】米カリフォルニア州の培養肉メーカー２社が２１日、鶏の細胞を基にした培養肉を米国で製造販売する認可を取得したと発表した。鶏を殺さないため動物福祉に貢献でき、抗生物質やホルモン剤も使わないとアピール。ただスーパーに並ぶ鶏肉に比べ高額とみられ、価格と販路拡大が課題となる。

　１社はイートジャスト社の培養肉部門グッドミート。既にシンガポールで製品を販売しており、今回は「米国という巨大市場に入ることを認められた」と歓迎した。

　鶏の細胞を継続的に分裂できるようにし、栄養と温度を管理したタンクの中で培養。４～６週間で回収して立体成型し、安全を確認した上で出荷する。

(c)KYODONEWS

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