2023.05.13 08:38
バー経営兄弟が水産会社「室戸の魅力ＰＲしたい」 加工品開発・昼飲み店も
伊勢エビなどの加工品開発に取り組む野町拡台さん＝左＝と拓史さん（写真はいずれも室戸市室津のＥａｓｔ水産）
兄の野町拡台（こうだい）さん（２５）と弟の拓史さん（２４）は、２０２０年５月、同市内にバー「Ｅａｓｔ」を開いた。常連客には地元漁師が多く、海産物談議に加わるうち「キンメダイやマグロだけじゃない。室戸の水産業にはまだまだ可能性がある」との思いが強まった。特に伊勢エビは漁獲量が多い割に、室戸産としての認知度が低いという。
会社経営を見据え「自分たちで取ったものを扱いたい」と昨年２月には漁船を購入。漁業経験も皆無だったが、バーの漁師たちが指南。漁具の作り方や仕掛けの投入方法、鮮度の保ち方などをみっちり教わった。
飲食の店舗は国道５５号沿いにある社屋と兼用。先月２２日にオープンした店内のいけすには、伊勢エビやメダイ、マゴチなどが泳ぐ。拡台さんは魚の価値向上へ、素材は未定ながら、オリーブ油とニンニクで煮る料理「アヒージョ」などでの商品化に着手。交流サイト（ＳＮＳ）も活用し、まずは県外への販路開拓を目指す。
ランチや昼飲みも楽しめる店内
室戸で生まれ育った２人は、高齢化や人口減が進む地域の活性化へ強い思いがあるという。拓史さんは「伊勢エビで、ふるさと納税返礼品の開発にも挑戦したい」。拡台さんは「若い力で盛り上げ、室戸に恩返しできるよう頑張りたい」と力を込めた。（板垣篤志）
