2023.05.10 08:40
ムロト・チップスできた！！ 高知県室戸市 西山台地サツマイモにチョコ ゲストハウス経営者が発売
西山台地産のサツマイモを使ったムロト・チップス（写真はいずれも室戸市吉良川乙）
西山台地では、温暖で水はけがよく、適度な潮風が当たる環境を生かした農作物の生産が盛ん。秋にはサツマイモの収穫期を迎え、昨年は１１戸が約１７５トンを収穫した。
「西山台地の魅力を広めたい」と話す河合英治さん＝右端＝ら
厚みがあるチップスは、パリッとした食感と程よい甘みが特徴。河合さんが「サツマイモとの相性がいい」というベルギー産のチョコレートに浸し、県産ベルガモットの皮を載せた。
西山台地で年間約５０トンのサツマイモを生産する農家の細松卓也さん（４１）は「自然のミネラルを浴びて育ったイモのおいしさを身近に感じてもらえる」と期待。河合さんは「商品を通じて多くの人に台地の素晴らしさを知ってもらいたい」と話している。
４８グラム入り５００円程度で、道の駅キラメッセ室戸の直販所「楽市」（吉良川町丙）などで販売している。（板垣篤志）
