はま寿司期限切れ食材使用　福島の店舗シール貼り替え | 高知新聞

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2023.04.07 22:12

はま寿司期限切れ食材使用　福島の店舗シール貼り替え

高知新聞社

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　回転ずしチェーン店のはま寿司（東京都）は７日、郡山堤店（福島県郡山市）で、社内で独自に定めた「使用期限」の切れた食材を客に提供していたと発表した。一部従業員が数年前から目視で変色などの劣化が確認されなかった食材について、期限を示すシールを貼り替えて使用していたという。

　使用期限は、衛生上の危害が発生しないと認められる消費期限を越えない範囲で設定していた。内部告発を受け同社が調査したところ、一部の従業員が「多少の超過なら安全上も問題はない」と判断し、使用期限切れの食材を使ったことが判明した。

　はま寿司は「お客様に不快な思いをいだかせてしまい誠に申し訳ない。真摯に反省し、改善に向けた対策を講じる」としている。

(c)KYODONEWS

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