高知の食用アユ養殖、消滅の危機　香南市の業者が廃業の瀬戸際...コロナで需要減、飼料高騰　ＣＦで存続探る

2023.03.07 08:33

高知の食用アユ養殖、消滅の危機　香南市の業者が廃業の瀬戸際...コロナで需要減、飼料高騰　ＣＦで存続探る

高知新聞社

稚魚の購入を見送り、空になったままのアユ養殖池（香南市のカネタ養鮎）

　高知県内で唯一食用のアユ養殖業を営む香南市吉川地域の業者が、長引く新型コロナウイルスの影響で廃業の危機にさらされている。昨年来の飼料や電気代の高騰も追い打ちとなっており、「食べる機会が少なくなっている川魚のおいしさを届けたい」と願う業者は、存続の道を探るために知恵を絞っている。

　県内水面漁業センターによると、食用アユの養殖は、放流用やおとりとして飼育されるアユとは別で、県内では１９７０年代から盛んになり、９３年には１５業者が年間計約２３０トンを生産。県内外の料亭や宿泊施設などに送られていたが、バブル経済の崩壊による需要減や細菌性の病気の流行で、２０００年代初頭から下火になった。

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