2023.03.03 17:42
青森県の八戸せんべい汁
文化庁は３日、地域に根付く食文化をＰＲする「１００年フード」に、八戸せんべい汁（青森県）や横手やきそば（秋田県）など３７府県の７０件を認定したと発表した。郷土料理やＢ級グルメが対象で、認定はカツオのたたき（高知県）などを選んだ昨年に続き２回目。
江戸時代以前から伝わる「伝統」部門では八戸せんべい汁のほか、ほうとう（山梨県）など計４５件が認定された。明治・大正から続く「近代」は名古屋コーチンの食文化（愛知県）など９件。昭和以降に生まれ今後１００年の継承を目指す「未来」は、横手やきそばや四日市とんてき（三重県）など１６件を選出した。
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