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2023.01.15 16:48

佐賀海苔、今季は最高級認定ゼロ　「有明海一番」ブランド化後初

高知新聞社

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　赤潮などで栄養が不足し、黄色く「色落ち」したノリ＝１５日午後、佐賀市沖の有明海

　養殖ノリの生産量と額が１９年連続日本一を誇る佐賀県で、最高級ブランド「佐賀海苔有明海一番」の認定が今シーズンはゼロとなることが１５日、県への取材で分かった。少雨や断続的な赤潮の発生による栄養不足で、基準に達するノリがなかった。シーズンを通して認定なしは２００７年度のブランド化以来初めて。


　有明海一番には（１）漁期（秋～春）２回の収穫期の一番摘み（２）うま味のもとになるタンパク質含有量が５０％以上―など七つの基準がある。口溶けの良さを機器で測る検査などを経て、検査員が実際に食べる「食味検査」で最終的に認定する。

(c)KYODONEWS

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