2023.01.03 08:38
〈大漁堂チャウダー〉和でも洋でも相性良し―ほっこり味めぐり(1)須崎大漁堂（須崎市青木町）
地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。
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とろっとしたキャラメル色のスープをすすれば、体も心もぽかぽか。須崎市中心街に昨年１２月にオープンしたばかりの須崎大漁堂のカフェで、冬にぴったりと人気を集めているのが「大漁堂チャウダー」だ。
地元で「マルキョー」と親しまれている丸共味噌醤油醸造場（同市中町１丁目）の白みそとバター、県産の米粉がベース。具のメインは市産の養殖カンパチで、タマネギ、ニンジンと一緒に煮込む。…
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カンパチの身がしっかり味わえる大漁堂チャウダー
地元で「マルキョー」と親しまれている丸共味噌醤油醸造場（同市中町１丁目）の白みそとバター、県産の米粉がベース。具のメインは市産の養殖カンパチで、タマネギ、ニンジンと一緒に煮込む。…
