高知・いの町の本川マイタケ使ったパスタ考案　伊野商生　１０／２１～２３、料理店で提供

2022.10.19 08:40

高知・いの町の本川マイタケ使ったパスタ考案　伊野商生　１０／２１～２３、料理店で提供

高知新聞社

伊野商業高校の生徒が考案したマイタケを使ったパスタ　（いの町越裏門の「氷室の里」）

　高知県吾川郡いの町の伊野商業高校の生徒がこのほど、本川地域特産のマイタケを使ったパスタを考案した。１０月２１～２３日、同町戸中の洋風料理店「木の根に萌（きざ）す」で提供される。

　ビジネスコースの３年生１６人が課題研究の一環で、同地域の集落活動センター「氷室の里」が生産する原木マイタケのＰＲに貢献しようと取り組んだ。

　生徒たちは１４日に同センターを訪れ、考案した「マイタケのオイルパスタ」と「牛肉とマイタケのパスタ」を試作。住民ら約１５人が試食し「香りがよう出ちゅう」「マイタケと肉が合う」と好評だった。

　同センターの和田守会長は「マイタケをより広く知ってもらうきっかけになりそう」と期待。生徒代表の山本舶斗さん（１７）も「地域活性化につながってほしい」と話していた。

　レシピは同店店長の唐木田雄太さんがアレンジし、各日約１０食限定、１４００円前後で提供する。予約は同店（０８０・８６３２・０８４１）へ。（谷川剛章）

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