牧野富太郎博士愛飲のコーヒー、香り高いクッキーに　通った喫茶店の孫協力　高知市の青柳が商品化

2022.09.27 08:33

牧野富太郎博士愛飲のコーヒー、香り高いクッキーに　通った喫茶店の孫協力　高知市の青柳が商品化

高知新聞社

青柳が作ったコーヒークッキー「まきのさんの植物志」

牧野富太郎博士の愛したコーヒーが、お菓子になった。高知市の製菓会社「青柳」が、博士が通った東京の喫茶店ゆかりの豆を使い、クッキー「まきのさんの植物志」を作った。香り高い、大人の味を楽しめる。

　博士はコーヒー党で、東京都大田区の喫茶店「キンレイ」の常連だったという。体調を崩して通えなくなると、店主の金川英一さんが自宅までコーヒーをいれに行っていたそうで、博士から「珈琲（コーヒー）を飲んで生気が溌溂（はつらつ）し」という自筆の色紙も贈られた。

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