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2022.04.06 08:33

かつお節のうまみ!土佐のだし文化、フェスで堪能を 高知市4/9、10開催

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 高知のだし文化を発信する「とさのだしフェス」が9、10日、高知市北御座のアグリコレットで開かれる。朝削りのかつお節の販売や、オリジナルのだしパック作り体験も。9日は「宇佐の大鍋つみれ汁」を振る舞う。

 県内の関連15社による実行委員会の主催。「土佐節の製造技術」は昨年9月に国の登録無形民俗文化財になるなど評価が高く、文化と産業を次世代に伝えようと企画した。

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