イタドリぐ～ん！春本番　高知独自の味覚、香美市で収穫始まる

2022.04.01 08:40

イタドリぐ～ん！春本番　高知独自の味覚、香美市で収穫始まる

高知新聞社

空に向かってぐーんと伸びるイタドリ。収穫シーズンを迎えた（香美市土佐山田町佐野）

　春の味覚、イタドリの収穫が香美市土佐山田町で始まった。うららかな日差しを浴び、空に向かってぐーん。背比べをするかのように元気よく伸び、春本番を告げている。

　同市土佐山田町佐野の畑では、小松孝さん（７７）が３年前から栽培。今年は例年より２週間ほど遅い、３月下旬に採り始めた。

　朝９時ごろから小松さんらが、３０センチほどに伸びたイタドリをポキッ、ポキッ。「次から次へと生えてくるきねえ」と、鎌や手で手際よく収穫していった。

　地元のスーパーなどに出荷しており、「天ぷらにして食べる。ビールのつまみに最高よ」と小松さん。収穫は５月初めまで続くという。（小笠原舞香）

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