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2021.12.08 17:33

外食のワタミ、すし事業参入　５年で全国１００店舗

高知新聞社

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　ワタミが開く「すしの和」の店内＝８日、東京都墨田区

　外食大手のワタミは８日、すしを提供する新業態の店「すしの和」１号店を９日に東京都内に開くと発表した。新型コロナウイルス禍で居酒屋が苦戦しており、すし事業への参入で売り上げ拡大を目指す。家族連れを狙って住宅街に近い駅前に出店し、５年で全国１００店舗に広げる方針だ。


　すしの和は回転ずしではなく、従業員が握る。価格は１貫９６円からに設定した。すしのほか、焼き鳥やちゃんこ鍋も提供する。


　ワタミの居酒屋は２０１９年に４５０店あったが、コロナ禍で客足が落ちたのをきっかけに業態転換にかじを切った。現在は居酒屋を２８０店に減らし、焼き肉店への転換を進めている。

(c)KYODONEWS

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