2024.04.25 17:35
利き酒会でワインを吟味する参加者＝２５日午後、さいたま市
ワインの醸造技術を高め合う「関東信越ワイン醸造研究会」が２５日、さいたま市の関東信越国税局で開かれた。同局管内の茨城、栃木、群馬、埼玉、新潟、長野の６県のワイナリーが対象。参加者はワインの科学的知識を学びつつ、醸造家が腕によりをかけて造った一品を真剣に吟味した。
研究会では酒類総合研究所（広島県東広島市）の清水秀明主任研究員が、醸造に使う酵母によって味わいが変わることなどを解説。「科学で分かった技術や知見を駆使することもワイン造りには大事だ」と語った。
利き酒会には５０本のシードルやワインが並んだ。参加者は同局の専門家が特徴を数値化したグラフを参考に、出来栄えを確かめていた。
高知のニュース 黒潮町 街ダネ ちいきのおと グルメ
海岸沿いにたこ焼き香る 素朴な味、半世紀続くレトロな店内 癒やし求め常連今も―ちいきのおと(171)灘（黒潮町）
2024.05.05 08:47
高知のニュース サッカー 高知のスポーツ 高知ユナイテッド
高知ユナイテッド、開幕８連勝ならず 痛恨のオウンゴール...大分に０―１ サッカーＪＦＬ
2024.05.05 08:46
高知のニュース 観光 催事・イベント 遊び場
【５／１～６】高知のおすすめイベントまとめ！
2024.04.28 15:16
高知のニュース 室戸市 ひと・人物
室戸→東京１０００キロ走破！ 室戸小学校５年・中内旋太君 自転車で全国を旅したい ―こどもの日特集2024
2024.05.05 08:45
高知のニュース いの町 ひと・人物 グルメ
愛嬌抜群！こっちゃん店長 いの町吾北のツリーハウスカフェ、伊野小６年の川上さん お客さんの笑顔でわくわく ―こどもの日特集2024
2024.05.05 08:46
高知のニュース 四万十市 高知のスポーツ
じいじと山でゴルフ 四万十市八束小学校３年・横山君 「遠くに飛ばすとすっきり」―こどもの日特集2024
2024.05.05 08:39
24時間
1週間
1ヶ月
