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2024.04.18 08:34

宗田節だしつゆ、香り高く  瓶入りを商品化 高知県土佐清水市の新谷商店

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新谷商店のだしつゆ。右の麺は同商店の「宗田節うどん」

新谷商店のだしつゆ。右の麺は同商店の「宗田節うどん」

 高知県土佐清水市特産の宗田節を製造・販売する新谷商店(同市中浜)がこのほど、瓶入りのだしつゆを商品化した。宗田節のつゆは珍しいといい、同社は「うどんをはじめ、いろんな料理に活用できる。気軽に清水の名物を試して」としている。

 原料の羅臼昆布、しょうゆ、本みりん、純米酒は、全て国産にこだわった。つゆは香り高く、宗田節のうまみがしっかり残る。…

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