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2024.02.29 08:32

赤泊の〝幻のノリ〟復活! 新春の風物詩メノリ 高知県大月町で亡き夫の思いを胸に

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収穫したばかりのメノリを隙間がないように敷く奥田真弓さん(左から2人目)ら=写真はいずれも大月町赤泊

収穫したばかりのメノリを隙間がないように敷く奥田真弓さん(左から2人目)ら=写真はいずれも大月町赤泊

 新春の風物詩、メノリ(岩ノリ)を使ったノリ作りが大月町赤泊で復活している。一時は途絶えていたが、地区長を務めた奥田守さん=故人=からノリで地域を盛り上げたいとの思いを託された妻の真弓さん(64)が友人らと4人で継承。きめ細かな食感を生む昔ながらの製法で一枚一枚手作りし、…

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