卵価格１．８倍　鳥インフル影響　高知県内飲食・パン店も打撃　価格転嫁踏み切れず苦

2023.12.27 08:32

卵価格１．８倍　鳥インフル影響　高知県内飲食・パン店も打撃　価格転嫁踏み切れず苦

高知新聞社

　「物価の優等生」と言われる卵のスーパーでの全国平均価格が、物価が上昇を始めた２０２０年１月に比べ１・８倍になったことが２６日、分かった。鳥インフルエンザ流行で品薄になった影響が出た。

　卵の価格上昇は、使用量が多い県内の飲食店やパン店などの負担を重くした。店が値上げに踏み切れば客が離れる懸念があり、価格上昇分を店舗側で「耐える」ケースも目立つ。多様な食品の値上がりは消費者の買い控えを招きかねず、期間限定の値下げキャンペーンを打ち出すスーパーもある。

　「１０キロ２５００円で仕入れていた卵が４千円ぐらいになった。高級食材になってしまった」と話すのは、…

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