ＩＴで果物の鮮度保持サービス　ＮＴＴ東、企業や農協向け

2023.12.15 16:51

ＩＴで果物の鮮度保持サービス　ＮＴＴ東、企業や農協向け

高知新聞社

　ＮＴＴ東日本による、果物の低温保存サービスのデモンストレーション

　ＮＴＴ東日本は１５日、ＩＴを使いイチゴなどの果物を低温管理し、鮮度を維持したまま長期間保存できるサービスの提供を始めたと発表した。地域の特色ある農産品の廃棄を減らし、出荷や流通量増加につなげる狙い。価格は数百万円からを想定し、顧客は全国の生産企業や農協を見込む。今後１０年以内に年５０億円規模の売上達成を目指す。

　鮮度研究で実績がある大阪大と協力して開発した。長時間水分を保持できる特殊な冷蔵庫と温度や湿度を計測する専用センサーを組み合わせる。解析したデータを基に管理のアドバイスもする。イチゴであれば通常４日で劣化が始まるが、今回の技術で約１４日は鮮度が維持できるという。

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