串柿作り最盛期、山里彩る　和歌山、かつらぎ町の農家 | 高知新聞

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2023.11.08 06:24

串柿作り最盛期、山里彩る　和歌山、かつらぎ町の農家

高知新聞社

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　串柿作りが最盛期を迎え、幾重にも連なった柿の玉すだれ＝７日、和歌山県かつらぎ町

　和歌山県かつらぎ町の四郷地区で、生産量日本一を誇る伝統の串柿作りが最盛期を迎えた。農家の軒先や干し場に、オレンジ色の柿の玉すだれが幾重にも連なり、山あいの里を彩っている。１２月２０日ごろまでに京阪神地方へ出荷される。

　同地区で串柿作りが始まったのは約４００年前で、豊臣秀吉が大坂城で正月の鏡餅に串柿を供えたのが始まりとされる。生産農家は約５０軒。柿の皮を機械でむき、長さ約５０センチの竹串に１０個ずつ通してすだれ状に編み上げ、つるして自然乾燥させている。

　１０個の柿には「いつもにこにこ（２個２個）仲むつ（六つ）まじく」と家族円満の思いが込められている。

(c)KYODONEWS

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