2023.10.25 17:58
外食１００社の値上げ動向
帝国データバンクは２５日、外食産業の主要上場企業１００社のうち４割強に当たる４２社が、２０２３年に値上げを実施したか、実施を表明しているとの調査結果を発表した。前年の調査と比べると１６社減。帝国データは顧客離れへの懸念が高まっていることを反映したと分析している。
２２年に値上げした５８社のうち３７社が２３年に再値上げに踏み切った。牛丼やハンバーガーといった価格が比較的低いチェーンが多くを占めた。原材料価格や人件費の上昇を受け止める余力が乏しいのが理由で、業態による格差が出始めている。
帝国データの担当者は「消費者の節約志向が高まり、自炊に切り替える動きがある」と指摘した。
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