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2023.10.08 08:46

やさしい甘みで障害者自立 じわじわ評判、人気店に 菓子工房レネー来春20周年―ちいきのおと(142)朝倉己(高知市)

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試作の「痩せパン」を手にするスタッフと杉野修理事長=中央(写真はいずれも高知市朝倉己のレネー)

試作の「痩せパン」を手にするスタッフと杉野修理事長=中央(写真はいずれも高知市朝倉己のレネー)

低糖質スイーツ注力 次は食物繊維豊富パン
 やさしい味が自慢の「菓子工房レネー」(高知市朝倉己)を運営するNPO法人「まあるい心ちゃれんじどの応援団」が来春、設立20周年を迎える。障害者の自立支援にと菓子作りを始め、従業員はスタート時の4人から21人へと増えた。「罪悪感なく食べられる低糖質スイーツ」が人気で、理事長の杉野修さん(66)は「節目の年に向けて『これぞレネー』という新商品を並べたい」と意気込んでいる。

 静かな住宅街にある工房の名は、…

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