2023.09.21 08:35
三原村のどぶろく新酒が完成 初の共同生産で９／２３から販売、１０／１には無料試飲も 高知
新酒のどぶろくを瓶詰めするメンバー。「手塩にかけて育てた子が成人した気持ち」だそう（三原村の土佐三原どぶろく合同会社）
同村のどぶろくは従来、５軒の生産者がそれぞれ醸造し、同社で共同販売していたが、後継者育成のため今冬工場を新設。この夏、初めて共同生産するどぶろくの仕込みを始め、９月１５日にはこれまで手作業だった充塡（じゅうてん）を機械で行った。
新酒の名前は、村の名前を広く知ってもらおうと「土佐三原どぶろく」に。甘口、辛口のほか、村で収穫された米で作った米こうじの風味を濃厚に楽しめる「旨口」も販売する。
各種とも５００ミリリットル入りで１９００円（税別）。２３日から同社ホームページなどで販売する。１０月１日午前１１時～午後３時には、無料で試飲できるお披露目会を同社で開き、東さんは「ぴったりの田舎料理を用意しています」と大勢の来社を呼びかけている。問い合わせは同社（０８８０・４６・２６８１）へ。（坂本 出）
