クジラ高級部位、１キロ３０万円　東京・豊洲市場で生肉取引 | 高知新聞

2023.09.01 16:49

クジラ高級部位、１キロ３０万円　東京・豊洲市場で生肉取引

高知新聞社

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　荷揚げしたクジラの生肉を披露する共同船舶の所英樹社長＝８月３０日、東京都江東区

　青森県と岩手県の沖合で捕獲されたニタリクジラ７頭の生肉、計約２トンが１日、東京都江東区の豊洲市場で取引され、背びれから尾の付け根までの最高級部位「尾の身」に最高で１キロ当たり３０万円の高値が付いた。

　商業捕鯨を手がける共同船舶（東京）が８月２３～２６日に捕獲し、３０日に豊洲市場に荷揚げした。船上で解体後、凍らせずに氷で冷やして熟成させたのが生肉で、うまみが凝縮されているという。共同船舶の所英樹社長は荷揚げした３０日、「海外の人にもクジラ肉の良さを伝えたい」と話した。

　東京・銀座のデパート、松屋銀座では１日、仕入れた生肉をさばく実演会が行われ、多くの見物客でにぎわった。

(c)KYODONEWS

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