香南市のメロンで東京のパティシエがスイーツ　高知市の商店街で味わう

2023.07.04 08:35

香南市のメロンで東京のパティシエがスイーツ　高知市の商店街で味わう

高知新聞社

香南市のメロンをぜいたくに使ったパフェを堪能する来場者（高知市はりまや町１丁目のスタジオブリュー）

　香南市夜須町の農業法人「篤農」からメロンを仕入れている東京のシェフパティシエが１、２の両日、高知市のはりまや橋商店街でメロンを使ったスイーツを提供した。

　来高したのは、渋谷区のイタリアンレストラン「アイズ」に勤務する加藤章宏さん（４１）＝さいたま市。「東京に来られない生産者や県内のお客さんに、作り手（生産者）と創り手（パティシエ）のコラボを味わってほしい」と、同法人のブランドメロン「一果相伝」約６０玉を使ってパフェやケーキを作った。

　パフェは、メロンの果肉を丸くくりぬいて透明の器に敷き、アイスクリームを載せた。ストローや添え物のサクランボは菓子というこだわりの一品。味わった畠中詩織さん（３５）＝高知市＝は「遊び心があって面白いし、どこか懐かしい味もする。初めて一果相伝を食べたけど、すごくおいしい」と笑顔。加藤さんは「生産者の前で作るというのが新鮮。地元の人は意外と地元のものを食べないと思うので、楽しんでもらえてうれしい」と話していた。（玉置萌恵）

高知のニュース高知市香南市グルメ