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2023.06.16 18:46

料理長、食材の賞味期限を改ざん　ホテルグランヴィア岡山

高知新聞社

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　記者会見で謝罪するホテルグランヴィア岡山の本井誠総支配人（左）ら＝１６日午後、岡山市

　ホテルグランヴィア岡山（岡山市）は１６日、宴会場の５０代男性の和食料理長が食材の賞味期限を改ざんしていたと発表した。昨年２月１日～今年６月５日の間、賞味期限切れの料理を客に提供していた。健康被害の申し出は寄せられていない。


　記者会見した本井誠総支配人は、エビや魚のすり身を丸めた「海老しんじょう」について「和食料理長らが賞味期限のシールを書き換えていた」と説明。料理長が２０１９年に発注した２年分の食材を消費しきれず、副料理長らに改ざんを命じたという。


　本井総支配人は「お客さまに多大な迷惑をかけ、深くおわびする」と謝罪した。

(c)KYODONEWS

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