シシトウギョーザとソーセージ！？　高知の宝「シシトウ」もっと食べて…消費回復へ生産者ら奮闘　５／３に高知駅前で販売

2023.05.02 08:37

シシトウギョーザとソーセージ！？　高知の宝「シシトウ」もっと食べて…消費回復へ生産者ら奮闘　５／３に高知駅前で販売

高知新聞社

高知のシシトウを盛り上げようと開発されたギョーザやチョリソー（高知市帯屋町２丁目）

　新型コロナウイルス禍や重油高騰で大打撃を受けたシシトウの消費拡大に向けて、物部川流域の生産者らが「高知のししとうを盛り上げる会」をつくって奮闘している。シシトウ料理の提供店を増やしつつ、土産用の加工品も開発。市場単価はコロナ禍前を超える水準まで回復したものの、メンバーは「高知が誇る野菜をもっと食べて」と、３日に高知市のイベントでシシトウ土産をお披露目する。

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