【朝ドラらんまんの週タイトル】台湾デザート「愛玉子」知っちゅう？　現地読み「オーギョーチー」　原料植物は牧野富太郎博士が名付け親―ドラマティックＭＡＫＩＮＯ！

2023.04.22 08:45

【朝ドラらんまんの週タイトル】台湾デザート「愛玉子」知っちゅう？　現地読み「オーギョーチー」　原料植物は牧野富太郎博士が名付け親―ドラマティックＭＡＫＩＮＯ！

高知新聞社

岡崎桂禎さんが手作りした台湾ならではのデザート「愛玉子」

ゼリー食感　ゆずシロップ好相性
　台湾で、タピオカと並んで老若男女に親しまれているデザートがある。愛玉子（あいぎょくし、台湾語読みでオーギョーチー）。ゼリーのような見た目と食感で、レモンシロップをかけて食べる。原料は台湾にのみ自生する植物で、学名の名付け親は高知県佐川町出身の牧野富太郎博士だ。台湾で古くから愛されるデザートと牧野博士のつながりを探ってみた。

　「暑い夏は、さっぱりしたオーギョーチーが食べたくなる。まさか高知の人が見つけてたなんて」…

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