大阪大、食用培養肉の実用化促進　万博で提供目指す | 高知新聞

高知新聞PLUSの活用法

2023.03.29 23:58

大阪大、食用培養肉の実用化促進　万博で提供目指す

高知新聞社

SHARE

　「３Ｄバイオプリント」で作られた培養肉（大阪大大学院工学研究科提供）

　大阪大などは２９日、和牛の細胞から作る食用培養肉の実用化に向けた「培養肉未来創造コンソーシアム」を設立した。製造技術の応用や法整備、生産・流通体制の確立が目的。２０２５年大阪・関西万博での出展が決まり、来場者への試食提供を目指す。

　参画するのは大阪大のほか、培養肉の自動生産装置を開発する島津製作所や、肉の細胞採取や流通網構築などに知見がある伊藤ハム米久ホールディングスなど４社。

　培養肉は「３Ｄバイオプリント」と呼ばれる特殊な技術を用い、和牛から採取した細胞を培養して作る。生産した培養肉のデータを分析し、味や安全性の向上につなげる。

(c)KYODONEWS

国内・国際 N科学･環境

注目の記事

アクセスランキング

24時間
1週間
1ヶ月

なるこ

「防災いのぐ特派員」募集　高知県内の中学生対象

高知ライフに“にゅっ”と新芽を

よさこいやスポーツの写真販売

なるこ

【募集中】取材依頼､疑問お寄せください

牧野標本写真

菅原一剛氏の牧野標本写真
オリジナルプリント販売

読者紹介キャンペーン実施中！

読者紹介キャンペーン

甲子園を彩った高知の球児たち　noteで販売中！

お誕生おめでとう

赤ちゃんの名前を紙面で紹介！

ココハレ

高知の子育て応援ウェブメディア

防災情報

高知県内市町村の災害状況、避難情報

高知百景

なんちゃあない日が、いとおしい

魚信　高知の釣り情報

魚信　高知の釣り情報

美食日和

こうちの｢美味しい｣をぎゅっと濃縮

就活ナビ

25卒就活を強力サポート!まずは登録!!

高知新聞NIE

教育に新聞を

高知新聞広告ガイド

高知新聞および関連媒体の広告掲載についての案内です

新聞配達に関するエッセーコンテスト入賞作品発表

新聞配達に関するエッセーコンテスト入賞作品発表

■高知新聞のYouTubeチャンネル