豪華で精巧な皿鉢ずらり、４年ぶり「南国土佐皿鉢祭」高知市の大橋通商店街

2023.03.06 08:34

豪華で精巧な皿鉢ずらり、４年ぶり「南国土佐皿鉢祭」高知市の大橋通商店街

高知新聞社

躍動感あふれる皿鉢が並んだ「南国土佐皿鉢祭」（高知市の大橋通商店街）

　高知県内の料理人が工夫を凝らした皿鉢料理が集まる「第５５回南国土佐皿鉢祭」が５日、高知市の大橋通商店街で４年ぶりに開かれた。和洋中の約１３０点がずらりと並び、家族連れや観光客らが豪華で精巧な盛り付けを目で楽しんだ。

　伝統料理の継承などを目的に、南国土佐皿鉢まつり実施運営委員会が主催。新型コロナウイルスの影響で３年連続中止となっていたが、今年は「春爛漫（らんまん）」をテーマに、県内の飲食店や旅館など２７団体の調理師が参加した。

　ウツボやカツオ、キンメダイにタチウオ…。立体的に重なり合うように盛り付けられた大作は躍動感いっぱい。ニンジンや大根を彫って作った牧野富太郎博士やオナガドリなどの細工も目を引いていた。

　見物客は「これ本物？」「おなかすいてきた」とのぞき込んだり、写真を撮ったり。高知市愛宕山から親子で訪れた関敦子さん（５７）は、キンメダイの生け作りを見て、３０年前の結婚式を思い出したそう。「皿鉢を見るとめでたい気分になる。懐かしいなあ」と目を細めていた。（人見彩織）

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