茎を切り、土を払って丁寧に…ショウガ収穫真っ盛り　高知県内有数の産地・土佐市

2022.11.12 08:34

茎を切り、土を払って丁寧に…ショウガ収穫真っ盛り　高知県内有数の産地・土佐市

高知新聞社

収穫真っ盛りの黄金ショウガ（土佐市永野）

　高知県内有数のショウガ産地、土佐市で収穫がピークを迎え、農家が作業に追われる晩秋の風景があちこちに広がっている。

　同市永野、宮崎教由さん（７４）が約６０アールの畑で収穫しているのは、金色のようなつやと強い香り、まろやかな味が特徴の「黄金虚空蔵Ⅱ」。毎日１０人ほどが朝から晩まで、はさみで茎を切り、土を払って丁寧にコンテナに詰めている。

　今年は雨が少なかったため、例年より小ぶりというが「味、香りはいつも通りに良い」と宮崎さん。予冷庫で１年ほど寝かせ、関東や関西などに出荷するという。（谷川剛章）

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