マイタケ香り収穫期　高知県三原村の営農組織、栽培に手応え

2022.10.14 08:25

マイタケ香り収穫期　高知県三原村の営農組織、栽培に手応え

高知新聞社

収穫期を迎えた原木マイタケ（土佐清水市有永）

　幡多郡三原村の集落営農組織「フォレストファーマーズ下切」が栽培する原木マイタケが収穫期を迎えている。香り高いマイタケが土からもこっと顔を出し、メンバーが丁寧に摘み取っている。

　「―下切」が２０１８年末に栽培を始め、現在は土佐清水市との境で育てている。長さ１５センチほどに切り出したクヌギの原木約３００本に植菌して培養。４カ月ほどして、白い菌糸が全体を包むように増殖した原木を８月上旬、１００平方メートルほどの敷地に敷き詰め、土をかぶせた。

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