2024年 05月08日（水）

高知の天気
現在
6時間後

こんにちはゲスト様

ログイン
お申し込み
高知新聞PLUSの活用法

2022.09.20 16:44

海の“厄介者”すしネタに　くら寿司、キャベツで養殖

高知新聞社

SHARE

　くら寿司が提供する、キャベツを与えて養殖した「ニザダイ」のすし

　大手回転ずしチェーンのくら寿司が、キャベツを与えて養殖した「ニザダイ」のすしを商品化し、数量限定で提供を始めた。ニザダイは身に臭みがありネタとして使いづらい上、海藻を食べて海中を荒らす“厄介者”として扱われてきた。キャベツを餌に使うことでさっぱりとした味わいになり、商品化が実現した。


　ニザダイは、西日本の定置網漁で取れることが多いが、これまでは市場に出ても値が付かなかった。海藻を主食とするため、魚の産卵や成長に必要な海藻が消失する「磯焼け」の一因とされ、駆除対象にもなっていた。


　商品名は「キャベツニザダイ」で価格は２２０円。約１４万皿限定で提供している。

(c)KYODONEWS

国内・国際 N経済

注目の記事

アクセスランキング

  • 24時間

  • 1週間

  • 1ヶ月

なるこ
「防災いのぐ特派員」募集　高知県内の中学生対象
高知ライフに“にゅっ”と新芽を
よさこいやスポーツの写真販売
なるこ
【募集中】取材依頼､疑問 お寄せください
牧野標本写真
菅原一剛氏の牧野標本写真
オリジナルプリント販売
読者紹介キャンペーン実施中！
読者紹介キャンペーン
甲子園を彩った高知の球児たち　noteで販売中！
お誕生おめでとう
赤ちゃんの名前を紙面で紹介！
ココハレ
高知の子育て応援ウェブメディア
防災情報
高知県内市町村の災害状況、避難情報
高知百景
なんちゃあない日が、いとおしい
魚信　高知の釣り情報
魚信　高知の釣り情報
美食日和
こうちの｢美味しい｣をぎゅっと濃縮
就活ナビ
25卒就活を強力サポート!まずは登録!!
高知新聞NIE
教育に新聞を
高知新聞広告ガイド
高知新聞および関連媒体の広告掲載についての案内です
新聞配達に関するエッセーコンテスト入賞作品発表
新聞配達に関するエッセーコンテスト入賞作品発表